教育部、国家市场监管总局、国家卫健委日前发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，规定中要求从4月1日起，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。江宁示范幼儿园对此高度重视，3月下旬行政领导班子召开专项会议讨论学习规定要求，结合我园的实际情况，集体研讨制定出了陪餐实施方案。我园管理层人员轮流进班陪餐，建立并落实集中用餐陪餐责任制度，切实加强幼儿园食堂食品卫生管理制度，保障师幼饮食安全。

“园长老师，你来陪我们吃饭吗？”“欢迎园长老师”……今天是陪餐制度实行的第一天，吴园长来到大三班和孩子们比肩同坐，一同享受午餐。餐前吴园长与孩子们一起洗手、分餐，向孩子们介绍今天的菜品和食材的营养价值，与孩子们一起品尝、交谈、分享，重点了解：饭菜是否可口？搭配、数量是否合理？孩子们是否喜欢吃？孩子们的用餐习惯等等……餐后吴园长认真填写了陪餐记录表，嘱咐后勤负责人根据幼儿反馈进行改进，让孩子们的需求真正得到回应，让一日生活真正成为课程的一部分。

江宁示范幼儿园一直将幼儿食品安全卫生放在日常安全工作的重中之重，实现了“明厨亮灶”工程全覆盖，食堂安装高清摄像头；拥有专门的食品留样储存冰箱，确保幼儿饮食安全。每月保健教师用膳食管理软件进行食品营养测算，及时公布下周带量食谱，做到均衡营养膳食，让孩子们在幼儿园里吃得安全、吃得营养、吃得放心。